在被资本热捧的同时，还吃和府捞面的业绩却并不尽如人意。

据其官网介绍，全国PickME咖啡热食一杯拉面阿兰家兰州牛肉面财神肉串等新模型也在不断孵化打磨中。在激烈的行业竞争下，西瓜此前一直做直营的和府捞面不仅于去年12月放开了加盟，同时还在孵化其他品牌。

和府捞面创立于2012年，同比主打中式养生，曾也是红极一时的网红面馆，备受资本青睐。但是面馆品牌中，还吃除了兰州拉面没有一家破千的，截至4月2日，五爷拌面现有门店996家，李先生牛肉面957家，和府拉面558家，遇见小面269家。根据窄门餐眼数据，全国截至3月12日，全国面馆门店总数为60.86万家，近一年新开店数量为22.97万家，近一年净增长9738家。

根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，西瓜2020年至2022年，西瓜和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。而单价下调后的和府捞面，同比与其他品牌相比依旧不低。

在此之中，还吃下沉市场成为和府捞面的下一步重点之一。

据窄门餐眼数据，全国截至目前，全国粉类行业中，已经跑出了五谷渔粉、无名缘米粉、融柳大铁牛螺蛳粉等5家门店破千的品牌，鱼你在一起、老乡鸡门店也都已破千。比如进一步完善知识产权质押融资等配套政策，西瓜以匹配初创企业高收益、高风险的特点。

梳理政策思路，同比落实五篇大文章工作的重点主要有：同比运用好结构性货币政策工具、完善并丰富金融产品体系、优化内部资源配置及激励措施、提高专业服务保障能力、强化监管及风险评估能力等。人民银行自2019年末在4+1个地区（深圳、还吃苏州、还吃雄安、成都及北京冬奥会场景）开展数字人民币试点，据2024年1月新华网报道，数字人民币试点范围已扩展至17个省市的26个试点地区。

去年11月份，全国新发放的私人控股企业贷款加权平均利率4.24%，与上年同期相比下降了23个基点。截至2023年末，西瓜我国国内市场累计发行绿色债券2192只，西瓜发行规模共计3.46万亿元，存续的绿色债券总量为1273只，存续总规模约为2.66万亿元，还有较大的提高空间。